IBX5980432E7F390 Resep Mie Celor Tanpa Santan Khas Kota Palembang - Serhamo - Resep Masakan Sederhana , Resep Masakan Harian Dan Resep Hari Ini

Resep Mie Celor Tanpa Santan Khas Kota Palembang

Mie celor merupakan jajanan berbahan dasar mie yang khas dari kota Palembang, Sumatera Selatan.

Biasanya, mie celor menggunakan kuah kental berbahan santan yang gurih.

Akan tetapi, ada juga mie celor yang tidak memakai santan sama sekali namun rasanya tetap gurih dan lezat.
Resep Mie Celor Tanpa Santan, Resep Mie Celor Sederhana, Cara membuat Mie Celor Khas Palembang
Mie Celor Sederhana / instagram.com
Mie celor bisa kita buat sendiri di rumah dengan relatif praktis.

Bahan-bahan utamanya berupa mie, toge atau kecambah, telur ayam, dan aneka bahan komplemen lainnya sesuai selera.

Tidak ada resep yang pasti dari mie celor ini.

Tapi ada yang menjadi ciri khas, ialah kuah kaldu udang kering, taoge, serta biasanya disajikan dengan telur rebus.

Resep Mie Celor Tanpa Santan

Simak: Resep Mie Setan Surabaya, Pedas dan Mantap

Bahan-Bahan

  1. 150 gr mie berair
  2. 10 ekor udang
  3. 1 sdm ebi, seduh air panas, tiriskan
  4. 1 genggam toge
  5. 1 btr telur ayam, kocok lepas
  6. 1/2 gelas susu cair evaporasi (opsional pengganti santan)
  7. lada bubuk, secukupnya
  8. kaldu abu, secukupnya
  9. gula pasir, secukupnya
  10. garam, secukupnya
  11. air, secukupnya
  12. minyak untuk menumis

Bumbu Halus

  1. 2 siung bawang merah
  2. 2 siung bawang putih
  3. 1 cm jahe

Bahan pelengkap

  1. bawang goreng
  2. irisan daun bawang
  3. telur rebus

Cara membuat Mie Celor Khas Palembang

Simak: Cara membuat Lomie Hokkian Sederhana
  1. Kupas dan bersihkan udang, kemudian basuh higienis. Sisihkan udang, kepala dan kulitnya kita gunakan untuk kuah kaldu.
  2. Rebus kepala dan kulit udang beserta ebi hingga mendidih. setelah itu saring dan ambil air kaldunya saja. Sisihkan.
  3. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna.
  4. Tuangkan kaldu udang, bubuhkan garam, kaldu abu, gula pasir dan lada abu secukupnya. Tuangkan susu cair dan masak hingga kaldu udang mendidih, cicipi rasanya.
  5. Tuangkan kocokan telur kedalam kaldu yang mendidih sambil diaduk-aduk hingga telur ayam hancur dan menjadi butir-butir gumpalan kecil. Masak selama kurang lebih 3 menit hingga telur ayam matang benar, supaya tidak basi anyir. hingga disini, kuah sudah Jadi.
  6. Rebus sebentar mie lembap dan toge, atau mampu juga diseduh memakai air panas. Tiriskan.
  7. Untuk menyajikannya, tata mie dan toge dalam piring saji. Siramkan kuah kaldunya. Beri materi perhiasan seolah-olah taburan bawang goreng, irisan daun bawang dan telur rebus.

Berlangganan Untuk Mendapatkan Artikel Terbaru:

0 Komentar Untuk "Resep Mie Celor Tanpa Santan Khas Kota Palembang"

Posting Komentar