Cara menciptakan Siomay Sederhana Dengan Terigu Saja, yummy dan Gurih

Biasanya, siomay dibuat dari paduan beberapa bahan seakan-akan tepung, daging yang sudah digiling, serta bumbu-bumbu.

Daging yang dipakai biasanya yaitu daging ikan, udang, atau bahkan daging ayam.

Sementara tepungnya biasanya memakai paduan tepung sagu (tapioka) dan tepung terigu.

Siomay / noteatnight.blogspot.co.id

Namun kadang selera orang tidaklah sama, sehingga bahan-bahan tersebut mampu kita sesuaikan.

Seperti pada resep kali ini, siomay juga mampu dibuat hanya menggunakan tepung terigu, tanpa tambahan tepung tapioka.

Memang teksturnya agak berbeda dari siomay yang menggunakan tambahan tepung tapioka.

Karena tepung tapioka sendiri yaitu pembawa tekstur kenyal pada olahan seakan-akan bakso atau siomay.

Meski begitu, rasanya tetap enak dan tidak kalah top.

Resep Siomay Ikan Tenggiri Istimewa

Simak: Resep Batagor Bandung Sederhana Tanpa Ikan

Bahan-Bahan

1. 250 gr daging ikan tenggiri
2. 100 gr tepung terigu
3. 2 btg daun bawang, rajang halus
4. 1 sdm bawang merah goreng
5. 1 sdm bawang putih goreng
6. 1/2 sdt lada bubuk
7. kaldu debu, secukupnya
8. garam, secukupnya
9. air es, secukupnya

Bahan embel-embel

1. 20 bh kulit pangsit
2. 10 bh tahu, belah salah satu pinggirnya
3. 3 bh kentang, kupas
4. kecap anggun, secukupnya
5. saus sambal, secukupnya

Bahan Bumbu Kacang

Simak: Cara membuat Bumbu Kacang biar Tidak Cepat basi

1. 1 genggam kacang tanah goreng
2. 2 bh cabe merah, potong pendek
3. 5 bh cabai rawit (opsional)
4. 1 sdm gula jawa, sisir halus
5. 1 sdt gula pasir
6. 1 sdm air asam jawa
7. garam, secukupnya
8. kaldu debu, secukupnya
9. air, secukupnya

Cara menciptakan Siomay Sederhana Dengan Terigu Saja

Simak: Cara membuat Siomay Bandung Sederhana

1. Haluskan daging ikan tenggiri memakai garpu atau kerok menggunakan sendok. Daging ikan tenggiri cukup lunak, sehingga lebih mudah dilumatkan.
2. Masukkan materi-bahan tambahan seakan-akan bawang merah goreng, bawang putih goreng, lada debu, kaldu abu, garam dan irisan daun bawang. Aduk merata.
3. Masukkan tepung terigu, tuangkan sedikit air es. Aduk dan uleni menggunakan tangan sambil ditambahkan air es sedikit-demi sedikit. Tekstur adonan siomay ini kurang lebih seolah-olah campuran bakso, agak sedikit lembek tetapi masih bisa dibentuk.
4. Karena tidak memakai tepung sagu, adonan siomay yang hanya memakai terigu akan lebih simpel dibuat dengan kontribusi kulit pangsit. Ambil sesendok adonan siomay, bungkus dengan kulit pangsit. Sisanya, masukkan adonan kedalam tahu.
5. Kukus siomay, tahu dan kentang hingga matang.
6. Selanjutnya, sambil menunggu siomay matang, kita lanjut menciptakan bumbu kacang.
7. Siapkan blender, masukkan kacang tanah goreng, cabai merah, cabai rawit, gula jawa, gula pasir, garam, kaldu bubuk, air asam jawa dan 1 gelas air. Blender bahan-bahan bumbu kacang sampai halus dan lumat.
8. Tuangkan kedalam panci. Masak bumbu kacang sampai mengental dan keluar minyaknya. Angkat.
9. Angkat siomay dari kukusan, sajikan hangat-hangat dengan siraman bumbu kacang, kecap manis dan saus sambal.

Bagikan di Facebook

Bagikan di Twitter

Bagikan di Google+

Bagikan di LinkedIn